Fredagsgott

I rubriken till denna blogg står det att det ska handla om mat (och vin) ibland. Med anledning av detta kommer här ett alternativ till falukorv och snabbmakaroner med ketchup (ifall någon är intresserad).
Om du följer detta recept får du en superdupergo sås:
Koka upp 2 dl portvin och 2 msk kalvfond.
Tillsätt 2 msk balsamvinäger, svartpeppar och ett lagerblad.
Dra från plattan, låt stå 10 minuter. Ta upp lagerbladet.
"Tjocka" såsen med maizena eller liknande till önskad konsistens (typ 1 knapp msk och lite vatten var bra tyckte jag)
Låt puttra i 10 minuter och rör till sist ner cirka 100ml creme fraiche (halva burken). Koka upp.
Färdigt!
Har du en oxfilébit att hälla såsen över (med lite potatisgratäng/Hasselbackspotatis vid sidan av) så blir det ju inte sämre.
Att dricka till?
Amarone eller Bordeaux sitter som en keps. Funkar nog också med en maffig Shiraz från Australien/Sydafrika.
Alkoholfritt: Vatten (går bra i alla lägen) eller BOBs svartavinbärsdricka.
Testpanelen (Isak) tyckte: "Inte lika gott som hamburgare, pizza eller tacos, men det var jättegott."
Alltså: Värt ett försök.